Pancakes Soffici con Sciroppo d'Acero
Ingredienti
- 250g di farina 00
- 2 uova
- 300ml di latte
- 50g di burro fuso
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100ml di sciroppo d'acero autentico
- Frutta fresca per guarnire (opzionale)
Tempo di preparazione
Preparazione
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1
In una ciotola capiente, setaccia la farina insieme al lievito e al sale.
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2
In una ciotola separata, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
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3
Aggiungi gradualmente il latte e il burro fuso al composto di uova, mescolando con cura.
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4
Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere una pastella omogenea.
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5
Lascia riposare l'impasto per 10-15 minuti.
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6
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di pastella.
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7
Cuoci il pancake fino a quando non si formano delle bollicine in superficie, quindi giralo e cuocilo sull'altro lato per circa 1-2 minuti.
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8
Ripeti fino a esaurire la pastella.
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9
Servi i pancakes caldi con una generosa quantità di sciroppo d'acero autentico e, se desideri, frutta fresca.
Consigli dello Chef
- Per pancakes ancora più soffici, sostituisci metà del latte con yogurt greco.
- Puoi aggiungere alla pastella mirtilli o pezzetti di mela per una variante ancora più golosa.
- Per un sapore ancora più intenso, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia all'impasto.